Description

Poudre d’amande complète – Une saveur authentique

Notre poudre d’amande complète, ou poudre grise, est obtenue à partir d’amandes entières finement broyées avec leur peau, pour en conserver un maximum de fibres, de nutriments et d’arômes. Plus rustique et plus intense que la poudre d’amande blanche, elle apporte une saveur authentique à toutes vos préparations.

À quoi sert-elle ?

Elle est surtout utilisée en cuisine et en pâtisserie pour :

• apporter du moelleux aux gâteaux et biscuits,
• enrichir les préparations en goût et en nutriments,
• réaliser des classiques comme la frangipane, les financiers ou les macarons.

Intérêt nutritionnel

La poudre d’amande complète est naturellement riche en :

• bonnes graisses (lipides insaturés),
• protéines végétales,
• fibres,
• vitamines et minéraux (notamment vitamine E et magnésium).

En résumé, c’est un ingrédient à la fois gourmand, nutritif et polyvalent

A la différence de la farine d’amande, la poudre n’est pas déshuilée. Les amandes sont broyées sans aucune transformation préalable.