Les amandes fraîches sont encore méconnues du grand public, pourtant elles représentent un produit saisonnier d’exception. À la différence des amandes sèches que l’on consomme toute l’année, l’amande fraîche est récoltée avant maturité complète, conservant ainsi sa texture tendre, son goût doux et sa…
Une boisson végétale saine, locale et pleine de saveursFace à la montée en puissance des boissons végétales, le lait d’amande s’est imposé comme une alternative plébiscitée au lait animal. Pourtant, la plupart des produits vendus en grande surface sont ultra-transformés, contiennent peu d’amandes et…
Les cadeaux gourmands ont le vent en poupe. Ils séduisent par leur authenticité, leur valeur émotionnelle et leur capacité à faire plaisir à coup sûr. Pour un anniversaire, Noël, un remerciement ou simplement pour faire plaisir, les produits artisanaux à base d’amandes font des…
Les Trophées pour la Biodiversité en Occitanie sont organisés par la Région. Un jury va examiner les candidatures et un prix sera décerné par catégories. Je concours dans la catégorie Agriculture/Alimentation, un prix sera également décerné au travers d’un vote citoyen. Pour me soutenir,…
En 2013, j’achète à Ornaisons dans l’Aude, une vieille bâtisse en ruine et quelques hectares de terres en friches. Je suis alors directeur commercial dans une entreprise de menuiserie industrielle depuis presque 20 ans et l’envie de changer de métier me démange. J’ai toujours…
Quand on n’est pas agriculteur et que l’on n’a jamais réalisé ce genre de choses, planter 2 500 arbres est un grand saut vers l’inconnu. J’ai vécu la plantation de mes arbres un peu comme un premier saut en parachute. Un premier saut en parachute…