Une superbe recette par Elya, aka mes_3yo_gourmands_ sur instagram. Pour avoir eu la chance de déguster cette tarte, nous pouvons vous confirmer qu'elle est excellente !!
Cette recette se compose :
Environ 2h.
Pour les figues : Figues fraîches, purée de figues ou délice de figue.
La recette est travaillée avec des figues locales, produites en bio par Benjamin, Le Ziboud’Terre, dans l'Aude. Ses figues sont labellisées Marque Pays Cathare et Sud de France, tout comme nos amandes.
Voir Recette de la pâte sucrée.
Voir Recette crème d'amandes.
Voir : Recette praliné aux amandes
Pour la purée de figues, il faut environ 40 figues.
Mélangez le sucre et la pectine.
Mettre à chauffer la purée de figues.
Rajoutez d'un coup le mélange sucre/pectine et bien fouetter pendant environ une minute.
Laissez un peu refroidir puis versez sur le praliné.
Mettre la tarte au frais pour la refroidir.
Pour vous simplifier les étapes, voici un résumé, dans l'ordre des préparations...et des couches de votre tarte :
Bonne dégustation, et merci @mes_3yo_gourmands_ pour cette recette !