Recette Cupcake amandes
Une recette par les_creations_ninon !
A 17 ans, Ninon a un talent incroyable ! Vous le savez, car vous l'avez déjà vue à l'oeuvre dans Le meilleur pâtissier ! Gagnante de l'émission "En route pour le meilleur pâtissier 3", Ninon démontre aujourd'hui ses talents dans "Le Meilleur Pâtissier 12" aux côtés de Mercotte et de Cyril Lignac et sur son compte instagram.
Une pâtissière très gentille et bourée de talent !
Merci Ninon pour cette recette !
Cette recette de cupcake aux amandes par Ninon est un délice !
Pour pouvoir la réaliser, vous aurez besoin au préalable de prendre conaissance de la recette du praliné aux amandes.
- 3 oeufs
- 175 g de sucre
- 60 ml de lait
- 150 g de beurre
- 50 g de praliné amande (Retrouvez la recette du praliné amandes dans notre espace recette)
- 210 g de farine
- 7 g de levure
- 100 g d'amandes hachées
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
Battre les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre mou et le lait, ainsi que le praliné.
Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure, et bien mélanger.
Ajouter les amandes hachée et réserver la pâte au frais 1 nuit, ou au congélateur 40 min.
Réaliser ensuite le craquelin, en mélangeant tous les ingrédients ensembles.
Quand la pâte est homogène, l'étaler entre 2 feuilles de papier cuisson, sur 2 mm et la réserver au congélateur.
- Le lendemain, préchauffer le four à 220°c, et verser la pâte dans des moules à muffins, remplir au 2/3.
Sortir le craquelin et découper des disques de façon à ce qu'ils recouvrent la pâte dans les cavités.
Enfourner 5 min à 220°c, réduire la température à 180°c et prolonger la cuisson 10 min.
Laisser refroidir sur une plaque et déguster !