Recette Financiers aux amandes
Description
Une recette de financier aux amandes simple et efficace.
Pour la poudre d'amande, n'hésitez pas à la faire vous même au besoin, au dernier moment, avec des amandes natures grillées ou non grillées. La poudre d'amande n'en sera que bien plus savoureuse.
Ingredients
- 130 g de beurre doux
- 6 blancs d'oeufs ((180 grammes))
- 120 g de poudre d'amandes
- 80 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 60 amandes ((5 par financiers))
- 7 g de levure
- 100 g d'amandes hachées
Pour la pâte
Instructions
- 1
Faire une beurre noisette (c'est à dire le faire fondre dans une casserole à feu fort jusqu'à ce qu'il soit brun avec une odeur noisette). Réserver.
- 2
Mélanger dans un saladier, la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace.
- 3
Y ajouter les blancs d'oeufs non montés ! Mélanger au fouet à la main.
- 4
Ajouter le beurre noisette. Mélanger.
- 5
Couler dans des moules à financiers au 3/4.
- 6
Recouvrir d'amandes entières.
- 7
Enfourner 20min à 170°C.amandes,recette financier,financier aux amandes,amandes françaises,recette - 2